Alimentation

La face cachée du yaourt

La face cachée du yaourt est un outil pédagogique sur l’alimentation. Il permet d’aborder les thèmes de l’impact de notre alimentation sur l’environnement, les notions d’énergie grise, de filières courtes, de consommer local, etc… C’est un puzzle en bois de 29 pièces, mesurant au total  de 120 cm de long et de 90 cm de large. Il est accompagné d’un livret utilisateur et de deux livrets pédagogiques.

Les comestibles sauvages avec l'Association Nature et Partage

Journée dans la Nature  et  soirée sous Tipi  à la découverte des plantes médicinales et comestibles avec deux intervenants :

Guy Lalière, Formateur, Spécialiste du monde végétal, Botaniste et Naturopathe

de 9 h à 17 h

Sortie Nature en forêt de Tronçais - Découverte des plantes médicinales - Botanique et cuisine des comestibles sauvages - Repas comestibles sauvages

 

16ème édition de l’Université d’été de Nutrition

La 16ème édition de l’Université d’été de Nutrition se déroulera cette année du 17 au 19 septembre au centre Diocésain de Pastorale, (133, avenue de la République) à Clermont-Ferrand.  

Cette année, les thématiques retenues concernent plus particulièrement :
-   la Nutrition de l'enfant
-   l'aspect holistique de la nutrition
-   les allégations nutritionnelles et santé
-   la nutrition du senior  

Les conférences se déroulent sur 3 jours et sont ouvertes à tous sur inscription.

Balade Famille - Fourme d'estive : Toute une histoire ! - avec l’association Sur les traces du Coq noir

Là haut sur le plateau de Pégrol, les gars de la ferme des Hautes Chaumes (dernière à pratiquer l’estive traditionnelle) rassemblent leur troupeau pour le conduire à la traite. Le lait servira le lendemain à fabriquer de délicieuses fourmes. Rendons leur visite et profitons-en pour découvrir quelques uns de leurs secrets de fabrication. 

Du fait de l’horaire de départ et de l’altitude un bon équipement est indispensable (chaussure, polaire, coupe vent…).

(Possibilité de manger à la Jasserie du Coq Noir à l’issu de la balade)

3h - 6km (dénivelé : +180, -180)

Établissements Témoins : Le Mag' n°2

Déjà 5 ans que plus d'une centaine d'établissements et presque 10000 élèves ont été accompagnés et sensibilisés à la prévention des déchets par les animateurs environnement du CREEA, dans le cadre du dispositif piloté par le VALTOM en partenariat avec l'Education Nationale.

Retrouvez dans le mag' N°2 les projets des 21 établissements de cette année : du terrain, du concret, du débat, de l'action pour réduire les déchets et comprendre les enjeux de notre société de consommation. 

Balades Cueillette de plantes et cuisine sauvage

baladesCoqNoir

Sur les Hautes Chaumes, Anthony Planat guide les apprentis cueilleur et leur apprend à faire leur marché dans les fossés.

La nature regorge de trésors gastronomiques méconnus comme le chénopode et la raiponce en épis et d'autre plus familiers tels que les orties ou le serpolet. Venez apprendre à les reconnaître, à les cuisiner et à les déguster.

Réservation limitée à 15 personnes.

Samedi 31 mai et samedi 28 juin, de 9h à 16h.

Journées « Cueillettes et Gastronomie Sauvage »

Christophe Anglade, co-auteur du  guide pratique « Plantes comestibles, cueillettes et recettes des 4 saisons » (Ed  Debaisieux) et Pascal Richin, Chef du restaurant « L’AutreTerre » à Pessade, vous accueillent pour une découverte nature et un régal végétal.  C’est au cours d’une balade/cueillette avec Christophe que vous découvrirez tous les secrets des plantes sauvages comestibles de notre région.  Afin de prolonger cette après midi en pleine nature, Pascal et Christophe vous dévoileront quelques unes de leurs préparations, que vous ne manquerez pas de déguster au restaurant « l’Autre Ter

Enquête d’agriculture

Lauréat du PNA en 2011, ce projet porté par la FRCIVAM Languedoc-Roussillon - au travers de ses réseaux d’accueil à ferme - a permis la construction d’une mallette pédagogique intitulée ’Enquête d’agriculture’, librement téléchargeable.

La mallette pédagogique est le fruit d’un travail partenarial de plus de 18 mois entre agriculteurs, enseignants et animateurs.

La mallette aborde 5 thématiques : 

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