Le samedi 18 octobre, une quinzaine d’habitants du Livradois se sont retrouvés à Fayet-le-Château pour un atelier de fabrication de pain au feu de bois, suivi d’un moment convivial de papote-grignote autour des produits locaux.
Organisée en partenariat avec La Forêt Nourricière de la Vallée du Madet, cette animation était conduite par Maud (La Lande des Églantines) et Jérôme, boulanger de La Boulange du Ricochet.
Autour du four communal restauré par la commune, les participants ont partagé un moment chaleureux : échanges sur la consommation du pain, apprentissage du façonnage de la pâte, cuisson au feu de bois, discussions sur les farines locales, le levain naturel et la richesse des savoir-faire boulangers.
La matinée s’est terminée par une dégustation de pains variés accompagnés des douceurs de faites par Maud, avant que chacun reparte fièrement avec son propre pain maison.
Un atelier inscrit dans une dynamique territoriale
Cette animation s’inscrit dans un projet plus large : Ambition Positive – Le Pain Bio, Local au Service de la Santé et de l’Innovation Territoriale, porté par le PAT du Grand Clermont, le PNR Livradois-Forez, et leurs partenaires.
Ce programme de recherche-action vise à approvisionner la restauration collective en pain bio, local et bon pour la santé, tout en sensibilisant les citoyens à une alimentation durable et responsable.
Le projet mobilise producteurs, boulangers, chercheurs, collectivités et citoyens autour d’un objectif commun : recréer une filière céréalière locale vertueuse, de la graine à la table.
Le REEA y contribue activement à travers des actions d’éducation et de mobilisation citoyenne.
Et la suite ?
D’autres ateliers gratuits et ouverts à tous sont proposés d’octobre à décembre 2025 dans le cadre du programme « Le Pain, tout un patrimoine ! », sur les territoires de Billom et Vic-le-Comte :
👉 Fabrication de pain, dégustations, visites de fermes, soirées culturelles et rencontres avec des artisans boulangers.
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